Za eleganten začetek

Okusite Štajersko, spomnite se poletja ali pa začnite krepko.

• Krožnik domačih dobrot
• Tatarski biftek z maslom in zelenjavno oblogo
• Morska mediteranska solata
• Karpačo hobotnice na rukoli z zbrincem

1

Za dušico

Kraljica, gozd, morje in vrt - nekaj se najde za vsakega.

• Goveja juha z rezanci
• Gobova juha z ajdovo kašo
• Ribja juha iz morskih dobrot
• Česnova kremna juha s sirovim krotonom

2

Za ogret srce

Včasih se je treba zares dobro ogreti.

• Popečen olimski sir z gobicami
• Domači krompirjevi njoki s črnimi tartufi
• Črna rižota z lignji in naribanim sirom
• Jakobinka, zapečena v krušni peči

3

Ko zadiši po mesu

Vsako meso potrebuje dobro družbo in navdušenega jedca.

• Telečji medaljoni z omako iz lisičk in zapečenimi sirovimi štruklji
• Tournedo junjetine s smetanovo-jurčkovo omako, domači njoki z drobtinami
• Kotleti jagenjčka z žara s krompirjevim pirejem s tartufi
• Svinjska ribica z gobovo omako in sirom na praženem krompirju iz krušne peči
• Piščančji zrezek z ananasom in sirom v karijevi omaki, riž
• Telečji zrezek v čebulno- vinski omaki, kroketi
• Ramstek zapečen z mocarelo, ocvrt krompir, čebula in paradižnik z žara
• Biftek z zelenim poprom, sirovi štruklji z drobtinami

4

Ujeto v vodi

Čeprav jih povezujemo s poletjem, teknejo skozi vse leto.

• Morski list z žara, maslen krompir s peteršiljem
• Oradi po mediteransko iz krušne peči
• Škampi iz krušne peči
• Rižota s škampovimi repki in lignji s penečim vinom
• Morska pojedina
• Divja riba iz krušne peči ali z žara po priporočilu

5

Vedno priljubljeni

Za takrat, ko ne veš, kaj bi izbral in si želiš ene od svojih najljubših jedi.

• Svinjski / puranji zrezek po dunajsko, pomfri
• Žar krožnik s pečenim krompirjem in zelenjavo
• Rifniško nabodalo, krompir po kmečko, bučke in paprika z žara (za dve osebi)
• Mesna plošča Ahac
• Ocvrti lignji, tatarska omaka, ocvrt krompir
• Lignji z žara, tržaška omaka, blitva s krompirjem
• Polnjeni lignji s pršutom/šunko in sirom, tržaška omaka, blitva s krompirjem
• Tris lignjev s tržaško in tatarsko omako, ocvrt krompir
• Postrv po mlinarsko s tržaško omako, maslen krompir

6

Za majhne gurmane

Vsak za mizo je lačen, tudi če je najmlajši.

• Špageti s paradižnikovo ali mesno omako
• Piščančji file v naravni omaki z rižem
• Ocvrt puranji zrezek s pomfrijem

7

Zeleno na 100 in 1 način

Zelena barva je lepa, a mi jo poživimo z izbranimi dodatki.

Solatni krožnik:
• s popečenim piščančjim filejem in olimskim sirom
• z ocvrtimi puranjimi trakovi z mandeljni
• s popečenimi škampovimi repki, česnom in naribanim zbrincem
• s tuno in tatarsko omako
• s popečenim junčjim hrbtom in naribano mocarelo
• s korenčkom, mandeljni, sezamom in golicami

Pa tudi:
• Zelena, mešana, sezonska – velika ali mala.

8

Najslajše za na konec

Vedno počakajte do konca in pustite nekaj prostora za pregrehe.

• Domač jabolčni zavitek
• Smetanova strnjenka z jagodno omako
• Sladki tris
• Vanilijev sladoled z vročimi gozdnimi sadeži in smetano
• Palačinke z lešnikovim nadevom in čokolado

9